Tartar de aguacate
Ingredientes
Tartar
- 1 taza de aguacate cortado en dados
- 4 cucharadas de tomates rojos sin pepitas cortados en cubitos
- 5 hojas de menta picadas
- Jugo de medio limón
- 1 pizca de sal
Aderezo
- 3 cebollines
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharadita de puerro picado
- 4 hojas de menta
- 1 pizca de sal
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Utensilios
- Recipiente
- Recipiente de cerámica
- Cuchara
- Licuadora
Paso a paso
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Tartar
- Pon todos los ingredientes en un tazón y mezcla lentamente. Vierte en un molde de 10 cm y deja reposar unos instantes.
- Desmolda en un plato y sirve.
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Aderezo
- Tritura todos los ingredientes en la licuadora. Si es necesario, añade un poco de agua. Cuela y sirve sobre el tartar.
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