Farofa (harina de yuca tostada y condimentada) enriquecida con hojas y tallos
Ingredientes
- media taza de aceite
- media cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 3 tazas de hojas y tallos de col
- 3 zanahorias medianas ralladas con piel
- 2 tazas de plátano picado con piel
- 1 pizca de sal
- 500 g de harina de yuca
Utensilios
- Sartén
Paso a paso
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En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se doren. Añade las hojas y tallos de col, las zanahorias sin pelar y el plátano pelado, mezcla bien y rectifica de sal. Añade poco a poco la harina y remueva. Sirve.
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