Salada de Abobrinha com Hortelã

Receta

Total: 20

6 porções

Dificultad: Fácil

Receita de Salada de Abobrinha com Hortelã deliciosa, feita com abobrinha, hortelã, castanha-de-caju, flocos de milho e queijo branco com molho de limão-siciliano, vinagre balsâmico e mel.

Ingredientes

suco de 1 limão-siciliano pequeno
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de coentro picado
1 pitada de sal
2 abobrinhas
10 folhas de hortelã
5 castanhas-de-caju picadas grosseiramente
meia xícara (chá) de Flocos de milho
3 fatias de queijo branco
1 e meia colher (sopa) de gergelim branco e preto

Paso a paso

Preparo

Molho

Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Reserve.
Preparo

Salada

Corte as abobrinhas em lâminas finas no sentido do comprimento. Passe-as em água fervente, sem que amoleçam, escorra e arrume em um prato de servir. Disponha as folhas de hortelã, as castanhas e os flocos de milho. Passe as fatias de queijo no gergelim e grelhe em uma frigideira, em fogo alto, para que fiquem douradas. Corte em pedaços e coloque sobre a salada. Sirva com o molho.

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